Zařízení & příslušenství
Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco
Příprava 35min.
Celkový 12hod. 35min.
15 unidades
Suroviny
Crema de chocolate blanco
-
150 g de chocolate blanco en trozos
-
250 g de nata (35% de grasa)
Relleno de frambuesa
-
200 g de frambuesas frescas
-
30 g de azúcar
Craquelin
-
80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
70 g de azúcar
-
80 g de harina de repostería
Choux
-
170 g de agua
-
60 g de mantequilla en trozos
-
10 g de azúcar
-
½ cucharadita de sal
-
100 g de harina de trigo
-
3 huevos (M)
Montaje
-
250 g de queso mascarpone
-
1 cucharada de azúcar glas (volitelně) para espolvorear
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 1 unidad
Sodík
172.3 mg
Protein
4.7 g
Kalorie
1371 kJ /
328 kcal
Tuk
23.9 g
Vláknina
0.7 g
Nasycený tuk
14.2 g
Sacharidy
24.5 g
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