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Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4hod. 15min.
Peras con sirope de vino tinto en cocción lenta
5hod.
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2hod. 20min.
Piruletas con fresa
40min.
Baklava cheesecake
10hod. 30min.
Milhojas de vainilla con praliné de nueces pecanas
13hod. 10min.
Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones
2hod. 30min.
Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco
12hod. 35min.
Carré de cordero con gratén de patata
1hod. 25min.
Macarons de pistacho
2hod. 30min.
Bao buns de solomillo de cerdo
2hod.
Geoda cake
4hod.
Magret de pato con puré de patatas
2hod.
Huevos onsen crujientes
2hod.
Peras al vino blanco con vainilla y crumble de almendras
1hod.
Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata
1hod. 30min.
Volcán de chocolate
15min.
Caramelo líquido oscuro
35min.
Crêpes
1hod. 15min.
Hojaldre rápido
2hod.
Profiteroles
2hod.
Tarta a los tres chocolates
4hod. 40min.
Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo
50min.
Salsa bechamel (Espesar)
15min.
Salsa holandesa (Espesar)
15min.
