Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.2 6 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 Portionen

Suroviny

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1365 mg

Protein 71 g

Kalorie 4941 kJ / 1181 kcal

Tuk 96 g

Vláknina 0.8 g

Nasycený tuk 49 g

Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 recepty/-ů
Rakousko

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 recepty/-ů
Německo

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

3 godz. 15 min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 godz. 30 min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 godz. 10 min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4 godz.

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1 godz. 35 min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35 min

Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen

3 godz. 50 min

Slow Cooking Gemüsefond aus Gemüseabschnitten

4 godz. 15 min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1 godz. 10 min

Ossobuco

3 godz. 40 min

Miesmuscheln

25 min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 godz. 15 min