Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

2.3 3 rating

Příprava 45min.

Celkový 3hod. 30min.

6 Portionen

Suroviny

Grießsternchen

Milch
150 g
Butter in Stücken
40 g
Salz
½ TL
Muskat
2 Prisen
Hartweizengrieß
80 g
Kerbel getrocknet
1 EL
Ei
1

Blätterteig-Bäumchen

Frischkäse
50 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Knoblauch, gemahlen
2 Prisen
Zitronensaft
1 - 2 Spritzer
Blätterteig (1 Rolle)
275 g
Ei verquirlt
1
Rosmarinnadeln zum Verzieren
rosa Pfefferkörner zum Verzieren

Rinderbrühe

Rinderbeinscheiben mit Knochen (2-3 Stück)
1000 g
Öl
40 g
Zwiebeln geachtelt
100 g
Suppengemüse in Stücken (2 cm)
150 g
Knoblauchzehen angedrückt
2
Rotwein, trocken
200 g
Rinderfond z. B. von Lacroix®
900 - 1000 g
Salz
1 TL
Pfefferkörner, schwarz
10
Petersilie gahackt, zum Garnieren

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1109.5 mg

Protein 46.3 g

Kalorie 2795.9 kJ / 668.2 kcal

Tuk 39.3 g

Vláknina 4.7 g

Nasycený tuk 17.1 g

Sacharidy 34 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Für besondere Momente 5 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Linsen-Tomaten-Eintopf

40min.

Heringsstipp mit Sous-vide-Kartoffeln

1hod.

Rosenkohl mit Speck

25min.

Rote Sauce zu Fondue

10min.

Pellkartoffeln

35min.

Rote Mojo-Sauce

10min.

Olivenöl-Eis

13hod. 25min.

Magic-Dust-Marinade

10min.

Rindfleischstreifen und Spargel

30min.

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

4hod. 30min.

Sauce Rouille

25min.

Drumsticks in BBQ-Chili

2hod. 20min.