Salada de arroz crocante com frango, pepino e molho satay

2.5 2 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod.

4 doses

Suroviny

Arroz estaladiço

arroz cozido (ver dica)
500 g
molho de soja
2 c. sopa de
Óleo de sésamo q.b. p/ regar

Frango cozido

água
1000 g
peito de frango s/ osso (300 g aprox,), cortado ao meio no sentido do comprimento
1

Molho satay

água
90 g
pasta de caril vermelha
20 g
manteiga de amendoim
100 g
vinagre de arroz
15 g
molho de soja
10 g
açúcar
10 g
molho de peixe
5 g
pepino doce c/ casca e s/ extremidades, cortado ao meio verticalmente
1
cebolos (spring onions) cortados em fatias finas
2
hortelã só as folhas
2 pés de
coentros só as folhas
2 pés de
malagueta vermelha longa cortada em fatias finas
1
lima só o sumo
1

Molho picante

molho sweet chilli
80 g
sumo de lima (2 limas aprox.)
60 g
molho de peixe
40 g
açúcar mascavado escuro
15 g
amendoim torrado c/ sal (volitelně) picado grosseiramente
50 g
Cebola frita q.b p/ guarnecer
Sementes de sésamo pretas q.b. p/ polvilhar

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 dose

Sodík 1577 mg

Protein 21.2 g

Kalorie 2018.9 kJ / 482.5 kcal

Tuk 18.1 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 4 g

Sacharidy 62.7 g

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