Saumon et sauce aux petits pois

Name: Saumon et sauce aux petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g de filet de saumon, frais, sans peau; 1 ½ c. à café de sel; 3 - 5 pincée de poivre noir, moulu; 10 g aneth frais; 300 g de poireaux; 200 g de courgettes; 60 g de vin blanc; 150 g de petits pois frais; 180 g mascarpone; 1 c. à café de zeste de citron

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Příprava 10min.

Celkový 25min.

4 portion

Suroviny

800 g de filet de saumon, frais, sans peau
1 ½ c. à café de sel
3 - 5 pincée de poivre noir, moulu et 1/4 de c. à café
10 g aneth frais
300 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur, puis tranchés (5 mm)
200 g de courgettes en rondelles (4 cm)
60 g de vin blanc

60 g d'eau
150 g de petits pois frais ou surgelés
180 g mascarpone
1 c. à café de zeste de citron