Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

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Příprava 20min.

Celkový 30min.

12 unidades

Suroviny

250 g de mantequilla en trozos
350 g de agua
15 g de zumo de limón
3 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de mostaza
12 huevos de codorniz
12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 2.75 g

Kalorie 815 kJ / 195 kcal

Tuk 20.25 g

Vláknina 0.19 g

Sacharidy 0.36 g

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