Zeleninový koláč

Name: Zeleninový koláč
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200 gramů sýru ementálu; 350 gramů hladká mouka; 42 gramů čerstvého droždí; 50 gramů oleje; 150 gramů vody; ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička krystalového cukru; 120 gram cibule; 2 stroužky česneku; 1 svazek čerstvé petržele; 15 gramů oleje; 800 gramů čerstvé zeleniny; 300 gramů crème fraîche; 2 vejce; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého; ¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého

4.8 16 rating

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 10min.

6 porcí

Suroviny

200 gramů sýru ementálu na kousky

Kynuté těsto

350 gramů hladká mouka plus extra na pomoučnění
42 gramů čerstvého droždí (1 kostka)
50 gramů oleje
150 gramů vody vlažné
½ čajové lžičky soli
1 čajová lžička krystalového cukru

Zeleninová obloha

120 gram cibule napůl
2 stroužky česneku
1 svazek čerstvé petržele pouze listy
15 gramů oleje
800 gramů čerstvé zeleniny dle chuti (např. 200 g mrkve, 200 g rajčat, 200 g žampiónů, 50 g pórku, 150 g papriky), na kousky,
300 gramů crème fraîche s bylinkami
2 vejce
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého
¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého