Dýňovo-rajčatová polévka s kokosovým mlékem

Name: Dýňovo-rajčatová polévka s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 100 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 5 - 10 gramů čerstvého zázvoru; 20 gramů másla; 650 gramů dýně; 250 gramů vody; 400 gramů kokosového mléka; 400 gramů sekaných rajčat v plechovce; 1 rovná čajová lžička červené papriky, sladké; 1 rovná čajová lžička kari; ¼ čajové lžičky soli; 1 špetka mletého kajenského pepře; 2 kostky zeleninového bujónu; strouhaný kokos

4.8 57 hodnocení

Příprava 15min

Celkový 35min

6 porcí

Suroviny

cibule napůl
100 gramů
stroužek česneku
1
čerstvého zázvoru (cca 1,5 x 2 cm)
5 - 10 gramů
másla
20 gramů
20 gramů oleje
dýně Hokkaidó, na kousky (cca 5 x 5 cm), neoloupané
650 gramů
vody
250 gramů
kokosového mléka
400 gramů
sekaných rajčat v plechovce včetně tekutiny (400 gramů)
400 gramů
červené papriky, sladké
1 rovná čajová lžička
kari
1 rovná čajová lžička
soli
¼ čajové lžičky
mletého kajenského pepře
1 špetka
zeleninového bujónu
2 kostky
2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
strouhaný kokos opražený, na posypání