Bramborová kari polévka

Name: Bramborová kari polévka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 700 gramů brambor, moučných; 600 gramů vody; 120 gramů cibule; 120 gramů mrkve; 2 stroužky česneku; 30 gramů olivového oleje; 1 polévková lžíce kari; 800 gramů vody; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 1 bobkový list, sušený; 1 polévková lžíce sušené majoránky; 1 polévková lžíce dijonské hořčice; ½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky pepře černého, mletého; 60 - 80 gramů smetany, min. 30 % tuku; ½ svazku petrželové natě; smetana, min. 30 % tuku

4.8 137 rating

Příprava 5min.

Celkový 35min.

4 porce

Suroviny

Loupání brambor

700 gramů brambor, moučných velkých tak, aby se vešly do otvoru víka mixovací nádoby
600 gramů vody

Bramborová kari polévka

120 gramů cibule napůl
120 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku
30 gramů olivového oleje
200 gramů kostiček slaniny (volitelně)

200 gramů párků nebo klobásy, na plátky (1 cm)
1 polévková lžíce kari
800 gramů vody
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty
1 bobkový list, sušený
1 polévková lžíce sušené majoránky
3 kusy nového koření (volitelně)
1 polévková lžíce dijonské hořčice
½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky pepře černého, mletého
60 - 80 gramů smetany, min. 30 % tuku

80 - 100 gramů kokosového mléka, konzervovaného
½ svazku petrželové natě nahrubo nasekané, na posypání
chléb (volitelně) na plátky, k podávání
smetana, min. 30 % tuku pro pokapání