Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1hod. 15min
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1hod. 25min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Brennnessel-Eier-Nockerl
30min
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15min
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1hod. 30min
Quinoa-Giersch-Gratin
1hod.
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1hod.
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5hod. 40min
Süßer Wildkräutercheesecake
2hod. 35min
