Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1hod. 15min.
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1hod. 25min.
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min.
Brennnessel-Eier-Nockerl
30min.
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15min.
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1hod. 30min.
Quinoa-Giersch-Gratin
1hod.
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min.
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1hod.
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5hod. 40min.
Süßer Wildkräutercheesecake
2hod. 35min.
