Quinoa-Giersch-Gratin

Name: Quinoa-Giersch-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Quinoa; 100 g frische Wildkräuter; 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 120 g Suppengemüse; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 100 g Weißwein; 300 g Wasser; 2 - 3 EL Butter; 250 g Sauerrahm; 4 Eier; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 250 g Feta

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

200 g Quinoa
100 g frische Wildkräuter Giersch (siehe Tipp und Variante)
80 g Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen halbiert
120 g Suppengemüse (z. B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe selbst gemacht
nebo 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
100 g Weißwein trocken (siehe Variante)
300 g Wasser
2 - 3 EL Butter in Stückchen, etwas mehr zum Einfetten
250 g Sauerrahm
4 Eier
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
250 g Feta

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 608 kcal / 2550 kJ
Protein: 29 g
Tuk: 36 g
Sacharidy: 38 g
Vláknina: 5 g