Risotto alla zucca e Roquefort

Risotto alla zucca e Roquefort

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Příprava 10min.

Celkový 45min.

6 porzioni

Suroviny

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Salsa al Roquefort

50 g di latte
200 g di formaggio roquefort sbriciolato
1 tuorlo

Risotto alla zucca

60 g olio extravergine di oliva
300 g di zucca a pezzi (2-3 cm)
3 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere
320 g di riso Carnaroli cottura 17 minuti
100 g di vino bianco
700 g acqua
30 g di burro freddo a pezzi (1-2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco (volitelně)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1869.9 mg

Protein 15.1 g

Kalorie 2084 kJ / 498.1 kcal

Tuk 27.4 g

Vláknina 2.5 g

Nasycený tuk 12.3 g

Sacharidy 46.5 g

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