Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1 112 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 25min.

6 portions

Suroviny

fresh cilantro leaves
½ oz
onions quartered
4 oz
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced (⅛ in.)
½ oz
bird's eye chili, fresh halved
1
black mustard seeds
1 tsp
olive oil
½ tbsp
garam masala
1 tsp
curry powder or to taste
1 heaping tbsp
vegetable stock paste, homemade
1 tsp
tomato paste
1 tbsp
red lentils
5 oz
eggplant cubed (1 in.)
12 oz
water
10 oz
fresh Roma tomatoes diced (½ in.)
16 oz
coconut milk (approx. 1 can)
13 ½ oz
fresh spinach leaves
5 oz
salt to taste

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 44.3 mg

Protein 10.6 g

Kalorie 1184.8 kJ / 283.2 kcal

Tuk 11.6 g

Vláknina 8.2 g

Nasycený tuk 9.2 g

Sacharidy 31.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Midweek Meals 11 recepty/-ů
USA

Simple Ideas 179 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4hod.

Summer Bolognese Bowl

45min.

Curried Cauliflower and Chickpea Salad

40min.

Ginger Chicken Meatballs in Scallion Broth

1hod. 10min.

Mild Thai Green Curry

50min.

Chocolate Date Muffins

45min.

Moroccan Chicken Bowl

45min.

Beef Chili with Lemon Feta

30min.

Zucchini Fritters with Gravlax and Lemon Aioli

1hod.

Coconut Rice Salad

1hod.

Shredded Jerk Chicken

1hod. 55min.

Southwestern Shepherd's Pie

2hod. 5min.