Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza

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Příprava 25min.

Celkový 1hod.

4 porzioni

Suroviny

40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio (volitelně)
1 - 2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
500 g di acqua + q.b.
200 g di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
250 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
2 uovo
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
20 g di pangrattato + q.b. per impanare
50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
olio per frittura

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 15 g

Kalorie 2205 kJ / 527 kcal

Tuk 39 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 31 g

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