Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

4.5 108 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 55min.

4 portions

Suroviny

Les ballotines de poulet

4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
30 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement
4 langoustines crues, décortiquées
400 g d'eau

La sauce chorizo

1 blanc de poireau (15 cm)
2 échalotes
100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
½ cube de bouillon de volaille
10 g de farine de blé
100 g de vin blanc sec
1 c. à café de concentré de tomate
1 pincée de paprika doux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g de beurre doux

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2028.9 mg

Protein 287.2 g

Kalorie 14481.9 kJ / 3461.3 kcal

Tuk 242 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 75.9 g

Sacharidy 14.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Autour du poulet 10 recepty/-ů
Francie

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 recepty/-ů
Francie

Le poulet dans tous ses états 16 recepty/-ů
Francie

Les promesses du Thermomix® 207 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Coq au vin

9hod. 40min.

Mousse aux pommes

40min.

Crumble express de Bruges

35min.

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40min.

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

2hod. 45min.

Lapin à la provençale

1hod.

Palmiers saumon aneth

40min.

Coq au vin

13hod.

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50min.

Palmiers saumon aneth

40min.

Rillettes allégées de poulet au curry

1hod. 5min.

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2hod. 15min.