Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
4.5 107 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 55min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Les ballotines de poulet
  • 4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement
  • 4 langoustines crues, décortiquées
  • 400 g d'eau
La sauce chorizo
  • 1 blanc de poireau (15 cm)
  • 2 échalotes
  • 100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 10 g de farine de blé
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 pincée de paprika doux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g de beurre doux

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2028.9 mg
Protein 287.2 g
Kalorie 14481.9 kJ / 3461.3 kcal
Tuk 242 g
Vláknina 2.2 g
Nasycený tuk 75.9 g
Sacharidy 14.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Autour du poulet 10 recepty/-ů
Francie
Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 recepty/-ů
Francie
Le poulet dans tous ses états 16 recepty/-ů
Francie
Les promesses du Thermomix® 207 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72h

Déclinaisons autour de la mer

4.2(12)

30min

Eclairs saumon-Passion

4.6(21)

2h

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50min

Cabillaud chorizo-tomate

4.6(709)

25min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5(30)

3h 15min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

4.5(55)

1h 40min

Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta

4.4(329)

45min

Crumble terre et mer

4.2(22)

50min

Sauce périgourdine

4.8(65)

35min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7(77)

1h

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(428)

40min