Blumenkohl mit Erdnuss-Curry-Sauce

Name: Blumenkohl mit Erdnuss-Curry-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1800 g Blumenkohl; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Olivenöl; 10 g Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 ½ TL Curry; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Salz; ½ TL Paprika rosenscharf

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Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 50min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

140 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
1800 g Blumenkohl (Röschen und Strunk)
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
30 g Olivenöl
10 g Zitronensaft
1 TL Honig (10 g)
1 ½ TL Curry
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL Salz
½ TL Paprika rosenscharf
Koriander, abgezupft (volitelně)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1731 kJ / 414 kcal
Protein: 23 g
Sacharidy: 14 g
Tuk: 25 g
Vláknina: 17.1 g