Taralli dolci al profumo esotico

Taralli

• 100 g di pistacchi al naturale sgusciati
• 150 g di farina tipo 00
• 100 g di mandorle pelate
• 1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
• 250 g di farina di kamut
• 100 g di zucchero di canna
• 80 g di olio di riso
  nebo 80 g di olio di semi di girasole
• 60 g di bevanda a base di cocco
• 50 g di Rum
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio

Decorazioni

• 100 g di cioccolato bianco a pezzi
• 100 g di cioccolato gianduia a pezzi
• cocco disidratato grattugiato q.b. per decorare
• confettura di albicocche q.b. per spennellare
• graniglia di mandorle q.b. per decorare