Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
TM31 TM5 TM6

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 (5 hodnocení)

Suroviny

  • 60 g di scalogno
  • 110 g di burro belga a pezzi
  • 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
  • 60 g di vino bianco, preferibilmente biologico
  • 70 g di succo di pera, preferibilmente biologico
  • 100 g di brodo vegetale
  • 150 g di panna di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pere Kaiser, private del torsolo e a fettine
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 100 g di grappa
  • 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Nutriční hodnoty
na 1 porzione
Kalorie
1452 kJ / 347 kcal
Protein
3 g
Sacharidy
19 g
Tuk
27 g
Vláknina
2 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty