Špenátové rizoto

Name: Špenátové rizoto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů šalotky; 40 gramů pancetty; 15 gramů extra panenského olivového oleje; 130 gramů listů špenátu; 320 gramů rizoto rýže; 50 gramů bílého vína; 740 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 20 gramů másla; 20 gramů parmazánu

4.2 115 hodnocení

Příprava 5min

Celkový 30min

4 porce

Suroviny

šalotky napůl
30 gramů
pancetty na kostičky (1 cm)
40 gramů
40 gramů anglické slaniny, na kostičky (1 cm)
extra panenského olivového oleje
15 gramů
listů špenátu spařeného, okapaného a nasekaného
130 gramů
130 gramů mraženého špenátu, sekaného, spařeného, okapaného a nasekaného
rizoto rýže (např. carnaroli, arborio)
320 gramů
bílého vína
50 gramů
vody
740 gramů
soli
1 čajová lžička
másla
20 gramů
parmazánu hoblinky
20 gramů