Špenátové rizoto

Name: Špenátové rizoto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů šalotky; 40 gramů pancetty; 15 gramů extra panenského olivového oleje; 130 gramů listů špenátu; 320 gramů rizoto rýže; 50 gramů bílého vína; 740 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 20 gramů másla; 20 gramů parmazánu

4.1 165 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 30min.

4 porce

Suroviny

30 gramů šalotky napůl
40 gramů pancetty na kostičky (1 cm)

40 gramů anglické slaniny, na kostičky (1 cm)
15 gramů extra panenského olivového oleje
130 gramů listů špenátu spařeného, okapaného a nasekaného

130 gramů mraženého špenátu, sekaného, spařeného, okapaného a nasekaného
320 gramů rizoto rýže (např. carnaroli, arborio)
50 gramů bílého vína
740 gramů vody
1 čajová lžička soli
20 gramů másla
20 gramů parmazánu hoblinky