Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

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Příprava 10min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 13.3 g

Kalorie 1626 kJ / 390 kcal

Tuk 18.8 g

Vláknina 7.3 g

Sacharidy 38.5 g

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