Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6 131 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

14 portions

Suroviny

sweet potatoes peeled, cut in pieces
1000 g
fresh thyme to taste
2 - 4 sprigs
olive oil plus 2 Tbsp
100 g
balsamic vinegar
50 g
wholegrain mustard
1 Tbsp
garlic cloves
2 - 3
fine sea salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
¾ tsp
water
800 g
pearled spelt rinsed
250 g
tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
350 g
red onions thinly sliced
100 g
black olives
100 g
pumpkin seeds
4 Tbsp
fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
15 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 5.8 g

Kalorie 1044 kJ / 250 kcal

Tuk 11.2 g

Sacharidy 28.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

SUMMER BUFFET 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Mini Vegetable Frittatas

35min.

Baby-friendly Butternut Macaroni Cheese with Kale

1hod. 20min.

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30min.

Veggie Rolls

45min.

Sweet Potato, Pecan and Blue Cheese Risotto

30min.

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1hod. 40min.

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55min.

Mexican Meatballs with Black Beans

1hod. 5min.

Butterbean and Feta Burgers

1hod. 30min.

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30min.

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1hod. 25min.

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40min.