Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6 129 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 15min.

14 portions

Suroviny

sweet potatoes peeled, cut in pieces
1000 g
fresh thyme to taste
2 - 4 sprigs
olive oil plus 2 Tbsp
100 g
balsamic vinegar
50 g
wholegrain mustard
1 Tbsp
garlic cloves
2 - 3
fine sea salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
¾ tsp
water
800 g
pearled spelt rinsed
250 g
tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
350 g
red onions thinly sliced
100 g
black olives
100 g
pumpkin seeds
4 Tbsp
fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
15 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 5.8 g

Kalorie 1044 kJ / 250 kcal

Tuk 11.2 g

Sacharidy 28.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

SUMMER BUFFET 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1hod. 45min.

Pearl Barley and Chicken Salad

1hod.

Cashew Nuts and Vegetables in Peanut Butter Sauce with Rice

45min.

Wholemeal Spaghetti with Lentil and Carrot Cream Sauce

45min.

Slow-cooked Chickpea Stew

4hod. 15min.

Warm Mediterranean Couscous Salad

30min.

Gluten-free Vegan Lasagne

2hod. 20min.

Baked Penne with Vegetables

1hod. 5min.

Sweet Potato, Pecan and Blue Cheese Risotto

30min.

Orange Chicken with Giant Couscous and Pine Nuts

1hod. 30min.

Raw Asian Salad

10min.

Kale Pesto Pasta Salad

50min.