Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 22 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 303.1 mg

Protein 20.6 g

Kalorie 1697 kJ / 404 kcal

Tuk 29.7 g

Vláknina 7 g

Nasycený tuk 6.8 g

Sacharidy 10 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Eat Well 102 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Sticky chicken

24hod. 35min.

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

30min.

Chicken and almond stir-fry

30min.

Chicken and warm potato salad

55min.

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1hod. 15min.

Seared steak and rocket salad

20min.

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45min.

Lamb shanks with risoni and feta

3hod. 50min.

Lamb with pumpkin and lentils

50min.

Beef ragu

1hod. 25min.

Harissa lamb with green couscous

40min.

Caprese hasselback chicken

40min.