Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

Name: Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 15 gramů zázvoru, čerstvého; 2 stroužky česneku; ½ - 1 červená chilli paprika, čerstvá; 700 gramů kachní prso, s kůží; 2 - 3 polévkové lžíce čínského koření 5 vůní; 2 špetky soli, jemné; 1200 gramů vody; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 80 gramů sójové omáčky; 200 gramů bílé dlouhozrnné rýže; 200 gramů pak choi, čínského zelí; 100 gramů brokolicových růžiček; 250 gramů čerstvých hub; 2 čajové lžičky sezamového oleje; 3 - 4 polévkové lžíce medu

4.6 25 hodnocení

Příprava 45min

Celkový 1hod. 5min

4 porce

Suroviny

zázvoru, čerstvého oloupaného, na tenké plátky (2-3 mm)
15 gramů
stroužky česneku
2
červená chilli paprika, čerstvá bez semínek
½ - 1
kachní prso, s kůží
700 gramů
700 gramů kuřecích prsou, s kůží
čínského koření 5 vůní kupovaného nebo domácího (viz tip), dle chuti
2 - 3 polévkové lžíce
soli, jemné plus extra dle chuti
2 špetky
vody
1200 gramů
zeleninové dochucovací pasty domácí
2 čajové lžičky
2 zeleninové bujóny
sójové omáčky
80 gramů
bílé dlouhozrnné rýže
200 gramů
pak choi, čínského zelí na kousky
200 gramů
200 gramů čínského zelí, na kousky
brokolicových růžiček na kousky (2 cm)
100 gramů
čerstvých hub na plátky
250 gramů
sezamového oleje tmavého (10 gramů)
2 čajové lžičky
medu (cca 80 gramů)
3 - 4 polévkové lžíce