Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

Name: Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 15 gramů zázvoru, čerstvého; 2 stroužky česneku; ½ - 1 červená chilli paprika, čerstvá; 700 gramů kachní prso, s kůží; 2 - 3 polévkové lžíce čínského koření 5 vůní; 2 špetky soli, jemné; 1200 gramů vody; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 80 gramů sójové omáčky; 200 gramů bílé dlouhozrnné rýže; 200 gramů pak choi, čínského zelí; 100 gramů brokolicových růžiček; 250 gramů čerstvých hub; 2 čajové lžičky sezamového oleje; 3 - 4 polévkové lžíce medu

4.6 (24 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost obtížné

Čas přípravy 45min

Celkový čas 1hod. 5min

Počet porcí 4 porce

Suroviny

15 gramů zázvoru, čerstvého, oloupaného, na tenké plátky (2-3 mm)
2 stroužky česneku
½ - 1 červená chilli paprika, čerstvá, bez semínek
700 gramů kachní prso, s kůží
nebo 700 gramů kuřecích prsou, s kůží
2 - 3 polévkové lžíce čínského koření 5 vůní, kupovaného nebo domácího (viz tip), dle chuti
2 špetky soli, jemné, plus extra dle chuti
1200 gramů vody
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty, domácí
nebo 2 zeleninové bujóny
80 gramů sójové omáčky
200 gramů bílé dlouhozrnné rýže
200 gramů pak choi, čínského zelí, na kousky
nebo 200 gramů čínského zelí, na kousky
100 gramů brokolicových růžiček, na kousky (2 cm)
250 gramů čerstvých hub, na plátky
2 čajové lžičky sezamového oleje, tmavého (10 gramů)
3 - 4 polévkové lžíce medu (cca 80 gramů)

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 2512 kJ / 600 kcal
Protein: 42 g
Sacharidy: 60 g
Tuk: 20 g
Vláknina: 6.5 g