Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

Name: Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 15 gramů zázvoru, čerstvého; 2 stroužky česneku; ½ - 1 červená chilli paprika, čerstvá; 700 gramů kachní prso, s kůží; 2 - 3 polévkové lžíce čínského koření 5 vůní; 2 špetky soli, jemné; 1200 gramů vody; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 80 gramů sójové omáčky; 200 gramů bílé dlouhozrnné rýže; 200 gramů pak choi, čínského zelí; 100 gramů brokolicových růžiček; 250 gramů čerstvých hub; 2 čajové lžičky sezamového oleje; 3 - 4 polévkové lžíce medu

4.6 32 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 5min.

4 porce

Suroviny

15 gramů zázvoru, čerstvého oloupaného, na tenké plátky (2-3 mm)
2 stroužky česneku
½ - 1 červená chilli paprika, čerstvá bez semínek
700 gramů kachní prso, s kůží

700 gramů kuřecích prsou, s kůží
2 - 3 polévkové lžíce čínského koření 5 vůní kupovaného nebo domácího (viz tip), dle chuti
2 špetky soli, jemné plus extra dle chuti
1200 gramů vody
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty domácí

2 zeleninové bujóny
80 gramů sójové omáčky
200 gramů bílé dlouhozrnné rýže
200 gramů pak choi, čínského zelí na kousky

200 gramů čínského zelí, na kousky
100 gramů brokolicových růžiček na kousky (2 cm)
250 gramů čerstvých hub na plátky
2 čajové lžičky sezamového oleje tmavého (10 gramů)
3 - 4 polévkové lžíce medu (cca 80 gramů)