Salsa verde kuskus s kuřecími řízečky

Name: Salsa verde kuskus s kuřecími řízečky
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 stroužky česneku; 500 gramů kuřecích prsou, bez kůže a kostí; 2 kusy pečiva; 3 snítky rozmarýnu, čerstvého; 1 citrón; 120 gramů olivového oleje; 2 polévkové lžíce bazalky, čerstvé; 1 polévková lžíce petržele, čerstvé; 30 gramů ančoviček, filetů, v soli; 1 špetka pepře černého, mletého; 320 gramů vody; ½ rovné čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty; 100 gramů hladké mouky; 2 vejce; 250 gramů kuskusu; olej na smažení; 30 gramů másla; 1 polévková lžíce citrónové kůry; 1 špetka soli; 1 špetka pepře černého, mletého; 200 gramů hrášku, zeleného, mraženého; 1 polévková lžíce máty, čerstvé; 1 svazek petržele, čerstvé; ½ svazku ředkviček, červených

4.4 21 hodnocení

Příprava 5min

Celkový 55min

4 porce

Suroviny

Kuřecí kousky

stroužky česneku
2
kuřecích prsou, bez kůže a kostí na kousky (5 cm), osolených a opepřených
500 gramů
pečiva
2 kusy
rozmarýnu, čerstvého pouze lístky
3 snítky

Salsa verde

citrón
1
olivového oleje
120 gramů
bazalky, čerstvé
2 polévkové lžíce
petržele, čerstvé hladkolisté
1 polévková lžíce
ančoviček, filetů, v soli odkapaných
30 gramů
pepře černého, mletého
1 špetka

Kuskus a dokončení

vody
320 gramů
kuřecí dochucovací pasty
½ rovné čajové lžičky
½ kostky kuřecího bujónu (pro 0,5 l vody)
hladké mouky
100 gramů
vejce
2
kuskusu
250 gramů
olej na smažení
másla
30 gramů
citrónové kůry
1 polévková lžíce
soli
1 špetka
pepře černého, mletého
1 špetka
hrášku, zeleného, mraženého spařeného
200 gramů
máty, čerstvé natrhané na kousky
1 polévková lžíce
petržele, čerstvé natrhané na kousky
1 svazek
ředkviček, červených
½ svazku