Kuřecí supreme s medem, limetkou a mangovým chutney

Name: Kuřecí supreme s medem, limetkou a mangovým chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů medu; ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého; ½ čajové lžičky soli, jemné; ½ - 1 čajová lžička červené papriky, sladké; 1 stroužek česneku; 1 limetka; 4 kuřecí čtvrtky, bez kůže; 10 - 15 gramů koriandru, čerstvého; 3 - 6 limetek; 2 stroužky česneku; 100 gramů cibule; 75 gramů paprik; 1 - 2 jalapeño chilli papriky; 500 gramů manga; 2 čajové lžičky soli, jemné; 100 gramů cukru krupice; 250 gramů vody

3.5 13 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porce

Suroviny

Marinované kuřecí maso

30 gramů medu
½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
½ čajové lžičky soli, jemné
½ - 1 čajová lžička červené papriky, sladké
1 stroužek česneku
1 limetka nejlépe bio, kůra (na kousky velké 1 cm) a šťáva
4 kuřecí čtvrtky, bez kůže (cca 800 gramů, viz tip)

4 kuřecí prsa, bez kůže, (cca 700 gramů)

Mangové chutney a kuřecí supreme

10 - 15 gramů koriandru, čerstvého
3 - 6 limetek nejlépe bio, kůra (na kousky velké 1 cm) a šťáva
2 stroužky česneku
100 gramů cibule napůl
75 gramů paprik červených, na kousky
1 - 2 jalapeño chilli papriky bez semínek

1 - 2 rovné čajové lžičky chilli, drceného, sušeného
500 gramů manga zralého, pouze dužiny, na malé kousky (1-2 cm)
2 čajové lžičky soli, jemné
100 gramů cukru krupice
250 gramů vody