Jáhlové knedlíky se špenátem a rajčatovým ragú (bezlepkové)

Name: Jáhlové knedlíky se špenátem a rajčatovým ragú (bezlepkové)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 300 gramů mraženého špenátu, sekaného; 250 gramů jáhel; 140 gramů cibule; 3 - 4 stroužky česneku; 5 snítek čerstvé petržele; 30 gramů másla; 1 ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 2 čajové lžičky soli; 400 gramů mandlového mléka; 1 - 2 polévkové lžíce bramborového škrobu; 125 - 150 gramů mozzarelly; 2 vejce; 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry; 3 - 4 špetky mletého černého pepře; 2 - 3 špetky mletého muškátového oříšku; 100 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 20 gramů olivového oleje; 400 gramů sekaných rajčat v plechovce; 30 gramů rajčatového protlaku; 1 čajová lžička cukru; 1 - 2 čajové lžičky sušeného oregana; ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry; 100 gramů vody; 500 gramů cherry rajčat; 4 snítky čerstvé bazalky

4.8 13 rating

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 20min.

5 porcí

Suroviny

Knedlíky se špenátem

300 gramů mraženého špenátu, sekaného
250 gramů jáhel
140 gramů cibule napůl
3 - 4 stroužky česneku napůl
5 snítek čerstvé petržele jen lístky
30 gramů másla na kousky
1 ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
2 čajové lžičky soli
400 gramů mandlového mléka

400 gramů vody
1 - 2 polévkové lžíce bramborového škrobu

1 - 2 polévkové lžíce pohankové mouky
125 - 150 gramů mozzarelly na kousky

125 gramů sýra feta, na kousky
2 vejce
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry
3 - 4 špetky mletého černého pepře
2 - 3 špetky mletého muškátového oříšku