Karibské kari

Name: Karibské kari
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 ½ polévkové lžíce koriandrových semínek; 1 ½ polévkové lžíce celého římského kmínu; 1 ½ polévkové lžíce hořčičných semínek, černých; 1 ½ polévkové lžíce kuliček černého pepře; ½ polévkové lžíce mletého kajenského pepře; 3 čajové lžičky kurkumy; 100 gramů baby špenátu; 200 gramů cibule; 2 stroužky česneku; 1 kousek čerstvého zázvoru; 1 čerstvá chilli paprička; 40 gramů kokosového oleje; 230 gramů kokosového mléka; 1 špetka mleté skořice; 20 gramů limetkové šťávy; 150 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 140 gramů zelených fazolových lusků, mražených; 300 gramů máslové dýně; 1 červená paprika; 1 konzerva konzervovaných fazolí kidney beans; 300 gramů rajčat; sůl; 100 gramů řeckého jogurtu; čerstvý koriandr

4.2 9 hodnocení

Příprava 25min

Celkový 45min

6 porcí

Suroviny

Směs karibského koření

koriandrových semínek
1 ½ polévkové lžíce
celého římského kmínu
1 ½ polévkové lžíce
hořčičných semínek, černých
1 ½ polévkové lžíce
1 ½ polévkové lžíce hořčičných semínek, bílých
kuliček černého pepře
1 ½ polévkové lžíce
mletého kajenského pepře
½ polévkové lžíce
kurkumy
3 čajové lžičky

Kari a dokončení

baby špenátu
100 gramů
cibule napůl
200 gramů
stroužky česneku
2
čerstvého zázvoru (5 cm, cca 15 g), oloupaného, na tenké plátky
1 kousek
čerstvá chilli paprička bez semínek, napůl
1
kokosového oleje
40 gramů
kokosového mléka
230 gramů
mleté skořice
1 špetka
limetkové šťávy
20 gramů
vody
150 gramů
zeleninové dochucovací pasty
1 vrchovatá čajová lžička
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
zelených fazolových lusků, mražených předem rozmrazených, nakrájených napůl
140 gramů
máslové dýně na kostičky (2 cm)
300 gramů
červená paprika (cca 200 g), na proužky (cca 1 x 5 cm)
1
konzervovaných fazolí kidney beans scezených (hmotnost po scezení cca 250 g)
1 konzerva
rajčat na čtvrtky
300 gramů
sůl podle chuti
řeckého jogurtu k podávání
100 gramů
čerstvý koriandr jen lístky, k podávání