Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

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Obtížnost střední

Čas přípravy 50min

Celkový čas 2hod. 20min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

250 g Dörrobst, gemischt, (Marillen, Zwetschken, Äpfel, Kirschen)
300 g Portwein, weiß oder Gewürztraminer
2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch
1 - 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
40 g Butter, in Stücken
1 Bio-Orange, mit Schale, entkernt, in Stücken
200 - 250 g Orangensaft, frisch gepresst
50 g Honig
25 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben
2 TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 Ente (à ca. 1,8-2 kg), bratfertig
300 g Wasser
¼ TL Lebkuchengewürz
200 g Couscous
60 g Mandelstifte
nebo 60 g Pinienkerne

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 7005 kJ / 1671 kcal
Protein: 82 g
Sacharidy: 104 g
Tuk: 94 g
Vláknina: 11 g

Ve sbírkách

Sonntags um 12 9 recept, Rakousko

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