Lachsfilets mit Sauerampfersauce

Lachsfilets mit Sauerampfersauce

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 35min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

½ Bund Petersilie, frisch, ohne Stiele
10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
100 g Sauerampfer, grob zerkleinert
40 g Butter
50 g Weißwein
500 g Fischfond
600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, in mundgerechten Stücken
1 EL Zitronensaft
½ TL Salz und etwas mehr
2 EL Weizenmehl
3 EL Wasser
1 Prise Pfeffer, gemahlen
150 g Crème fraîche

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1836 kJ / 439 kcal
Protein: 31 g
Sacharidy: 10 g
Tuk: 29 g
Vláknina: 1.1 g

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Wilde Kräuter 25 recept, Rakousko

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