Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

4.5 4 rating

Příprava 40min.

Celkový 2hod.

4 porzioni

Suroviny

Tagliatelle bianche

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
2 uova
5 g olio extravergine di oliva

Tagliatelle agli spinaci

100 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
1 uovo
1 tuorlo
5 g olio extravergine di oliva

Ragù di agnello

40 g di scalogno a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
1 foglia di alloro secca
100 g di vino bianco
70 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 45.3 g

Kalorie 3167 kJ / 757 kcal

Tuk 27.3 g

Vláknina 4.6 g

Sacharidy 82.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1hod.

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1hod. 15min.

Pasta all'uovo

1hod.

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1hod. 50min.

Ravioli asparagi e bottarga

45min.

Ravioli ai carciofi

1hod. 30min.

Pasta fresca senza uova

1hod. 35min.

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1hod. 20min.

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4hod.

Crêpes al radicchio e carciofi

1hod. 50min.

Pasta fresca integrale all'uovo

1hod. 40min.

Pasta fresca tipo Trofie

30min.