Hirschragout mit Schokolade

Hirschragout mit Schokolade

3.6 67 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 9hod. 30min.

4 Portionen

Suroviny

Mariniertes Fleisch

Möhre in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Staudensellerie (ca. 70 g), in Stücken
1 Stängel
Olivenöl
20 g
Rotwein
350 g
Hirschfleisch in Würfeln (3 cm)
500 g

Ragout

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
50 g
Schalotten
4
Knoblauchzehen
2
Salz
½ TL
Tomatenmark
30 g
Wacholderbeeren
5
schwarze Pfefferkörner
5
geriebene Orangenschale (volitelně)
1 - 2 TL
Rinderfond
250 g
Wild-Preiselbeeren
35 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 29 g

Kalorie 1539 kJ / 367 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 16 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Fleisch-Gerichte 10 recepty/-ů
Německo

Fleisch- Gerichte 10 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

50 min

Forellen des Bischofs

Forellen des Bischofs

35 min

Rindergulasch mit Starkbier

Rindergulasch mit Starkbier

1 h 15 min

Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln

Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln

40 min

Schweinefilet à la Tafelspitz

Schweinefilet à la Tafelspitz

50 min

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2 h 30 min

Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

1 h 30 min

Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse

Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse

45 min

Wildragout

Wildragout

1 h 15 min

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

1 h 30 min

Wildschweingulasch mit Nudeln

Wildschweingulasch mit Nudeln

2 h

Rehragout

Rehragout

1 h 15 min