Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Curry powder
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 2 ½ tbsp coriander seeds
- 1 tbsp cumin seeds
- 2 tsp ground turmeric
- 1 tsp ground ginger
- 5 dried chillies
- 1 tbsp rock salt
- 2 tsp granulated garlic
- 4 cardamom pods (see Tips)
Mussels
- 1 brown onion, cut into quarters
- 1 garlic clove
- 2 fresh kaffir lime leaves
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 tsp palm sugar, grated (approx. 1 cm cube)
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved to garnish
- ½ - 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred (optional)
- 2 tsp curry powder
- 20 g peanut oil
- 400 g coconut milk
- 100 g water
- 1 capsicum, deseeded and cut into pieces (1 - 2 cm)
- 1000 g fresh mussels, cleaned and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 20 g lime juice (approx. 1 lime)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 4295.8 kJ / 1026.7 kcal
- Protein
- 68.7 g
- Sacharidy
- 52.6 g
- Tuk
- 51.4 g
- Nasycený tuk
- 31.8 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Sodík
- 4535.9 mg
Alternativní recepty
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2h
Tom yum goong (hot and sour soup)
45min
Jenny Blake's Sri Lankan spatchcock chicken
4h 15min
Tom kha prawns
25p
Mussels in turmeric and ginger broth
20min
Goi muc (squid salad)
45min
Coconut fish curry
1h 10min
Thai-style fish cakes
30min
Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
1 Std. 45 Min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 Min
Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)
20min
Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)
30min