Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Curry powder
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 2 ½ tbsp coriander seeds
- 1 tbsp cumin seeds
- 2 tsp ground turmeric
- 1 tsp ground ginger
- 5 dried chillies
- 1 tbsp rock salt
- 2 tsp granulated garlic
- 4 cardamom pods (see Tips)
Mussels
- 1 brown onion, cut into quarters
- 1 garlic clove
- 2 fresh kaffir lime leaves
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 tsp palm sugar, grated (approx. 1 cm cube)
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved to garnish
- ½ - 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred (optional)
- 2 tsp curry powder
- 20 g peanut oil
- 400 g coconut milk
- 100 g water
- 1 capsicum, deseeded and cut into pieces (1 - 2 cm)
- 1000 g fresh mussels, cleaned and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 20 g lime juice (approx. 1 lime)
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 4295.8 kJ / 1026.7 kcal
- Protein
- 68.7 g
- Sacharidy
- 52.6 g
- Tuk
- 51.4 g
- Nasycený tuk
- 31.8 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Sodík
- 4535.9 mg
Alternativní recepty
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Prawn and chicken laksa
40min
Mussels in turmeric and ginger broth
20 min
Fish ambul thiyal (Sour fish curry)
1h
Curry laksa
45 min
Mussels in coconut milk
25min
Chinese greens with XO sauce
1 Std. 50 Min
Sichuan pepper and chilli salt squid
30 min
Coconut fish curry
1h 10 min
Malay-style coconut chicken
25h 40 min
Ayam kapitan (chicken curry)
45 min
Tom yum goong (hot and sour soup)
45 min