Hrášková terina s uzeným pstruhem

Name: Hrášková terina s uzeným pstruhem
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 15 plátků
Ingredients: 12 plátků želatiny v prášku; 500 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 400 gramů zeleného hrášku, čerstvého; 1 stroužek česneku; 1 svazek pažitky, čerstvé; 400 gramů zakysané smetany crème fraîche; 500 gramů bílého jogurtu; 15 gramů citrónové šťávy; 1 ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička pepře, mletého; 250 gramů pstruha, uzeného

3.0 2 rating

Příprava 30min.

Celkový 7hod. 45min.

15 plátků

Suroviny

12 plátků želatiny v prášku
500 gramů vody plus na namáčení želatiny
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
400 gramů zeleného hrášku, čerstvého

400 gramů mraženého zeleného hrášku, (rozmrazeného)
1 stroužek česneku
1 svazek pažitky, čerstvé (10 gramů), nasekané
400 gramů zakysané smetany crème fraîche
500 gramů bílého jogurtu
15 gramů citrónové šťávy
1 ½ čajové lžičky soli
1 čajová lžička pepře, mletého
250 gramů pstruha, uzeného na kousky (1 cm)