Hrášková terina s uzeným pstruhem

Name: Hrášková terina s uzeným pstruhem
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 15 plátků
Ingredients: 12 plátků želatiny; 500 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 400 gramů zeleného hrášku, čerstvého; 1 stroužek česneku; 1 svazek pažitky, čerstvé; 400 gramů zakysané smetany crème fraîche; 500 gramů bílého jogurtu; 15 gramů citrónové šťávy; 1 ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička pepře, mletého; 250 gramů pstruha, uzeného

3.0 2 hodnocení

Příprava 30min

Celkový 7hod. 45min

15 plátků

Suroviny

želatiny
12 plátků
vody plus na namáčení želatiny
500 gramů
zeleninové dochucovací pasty
1 vrchovatá čajová lžička
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
zeleného hrášku, čerstvého
400 gramů
400 gramů mraženého zeleného hrášku, (rozmrazeného)
stroužek česneku
1
pažitky, čerstvé (10 gramů), nasekané
1 svazek
zakysané smetany crème fraîche
400 gramů
bílého jogurtu
500 gramů
citrónové šťávy
15 gramů
soli
1 ½ čajové lžičky
pepře, mletého
1 čajová lžička
pstruha, uzeného na kousky (1 cm)
250 gramů