Chřestovo - mrkvové kari

Name: Chřestovo - mrkvové kari
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 gramů mrkve; 400 gramů bílého chřestu; 1 ½ čajové lžičky soli; 130 gramů červené cibule; 20 gramů zázvoru, čerstvého; 1 červená chilli paprika, čerstvá; 1 stroužek česneku; 20 gramů oleje; 1 čajová lžička mletého kari; 1 špetka cukru; 150 gramů zeleninového vývaru; 400 gramů kokosového mléka, konzervovaného; 1 - 2 čajové lžičky limetkové šťávy; 10 stonků koriandru, čerstvého

4.8 12 hodnocení

Příprava 15min

Celkový 35min

4 porce

Suroviny

mrkve podélně napůl a potom na šikmé proužky (5 mm)
400 gramů
bílého chřestu oloupaného a bez dřevnatých konců, na šikmé proužky (1 cm)
400 gramů
soli
1 ½ čajové lžičky
červené cibule napůl
130 gramů
zázvoru, čerstvého na tenké plátky
20 gramů
červená chilli paprika, čerstvá bez semínek, na kousky
1
stroužek česneku malý
1
oleje
20 gramů
mletého kari ostrého
1 čajová lžička
cukru
1 špetka
zeleninového vývaru
150 gramů
150 gramů vody
kokosového mléka, konzervovaného
400 gramů
limetkové šťávy
1 - 2 čajové lžičky
koriandru, čerstvého pouze listy
10 stonků