Chřestovo - mrkvové kari

Name: Chřestovo - mrkvové kari
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 gramů mrkve; 400 gramů bílého chřestu; 1 ½ čajové lžičky soli; 130 gramů červené cibule; 20 gramů zázvoru, čerstvého; 1 červená chilli paprika, čerstvá; 1 stroužek česneku; 20 gramů oleje; 1 čajová lžička mletého kari; 1 špetka cukru; 150 gramů zeleninového vývaru; 400 gramů kokosového mléka, konzervovaného; 1 - 2 čajové lžičky limetkové šťávy; 10 stonků koriandru, čerstvého

4.8 13 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 35min.

4 porce

Suroviny

400 gramů mrkve podélně napůl a potom na šikmé proužky (5 mm)
400 gramů bílého chřestu oloupaného a bez dřevnatých konců, na šikmé proužky (1 cm)
1 ½ čajové lžičky soli
130 gramů červené cibule napůl
20 gramů zázvoru, čerstvého na tenké plátky
1 červená chilli paprika, čerstvá bez semínek, na kousky
1 stroužek česneku malý
20 gramů oleje
1 čajová lžička mletého kari ostrého
1 špetka cukru
150 gramů zeleninového vývaru

150 gramů vody
400 gramů kokosového mléka, konzervovaného
1 - 2 čajové lžičky limetkové šťávy
10 stonků koriandru, čerstvého pouze listy