Cuketový bowl s tofu

Name: Cuketový bowl s tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 gramů mandlí, pražených, nesolených; 3 snítky čerstvého koriandru; ½ čajové lžičky kari; 800 gramů cukety; sůl; 540 gramů vody; 50 gramů sójové omáčky; 1 ½ čajové lžičky kořenicí pasty sambal oelek; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 40 gramů sezamového oleje; 200 gramů mrkve; 200 gramů červené papriky; 20 gramů oleje na smažení; 300 gramů uzeného tofu; 25 gramů kukuřičného škrobu

4.1 9 rating

Příprava 25min.

Celkový 40min.

4 porce

Suroviny

80 gramů mandlí, pražených, nesolených
3 snítky čerstvého koriandru
½ čajové lžičky kari
800 gramů cukety (viz Tip)
sůl podle chuti
540 gramů vody
50 gramů sójové omáčky
1 ½ čajové lžičky kořenicí pasty sambal oelek
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
40 gramů sezamového oleje
200 gramů mrkve na proužky (4 cm)
200 gramů červené papriky na proužky (4 cm)
20 gramů oleje na smažení
300 gramů uzeného tofu na kostky (2 cm)
25 gramů kukuřičného škrobu