Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

4.1 11 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 5hod. 35min.

6 portions

Suroviny

La glace à la citronnelle

300 g de lait
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre

Les tuiles au wasabi

1 œuf
50 g de farine
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
15 g de sucre en poudre
50 g de beurre coupé en morceaux
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
6 tranches fines de saumon fumé
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 14.3 g

Kalorie 1413.5 kJ / 336.5 kcal

Tuk 21.2 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 22 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Best of glaces et sorbets 24 recepty/-ů
Francie

Thermomix® et moi - n°13 Spécial glaces et sorbets 14 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 min

Granité à la tomate

12 h

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 h 10 min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2 h 10 min

Sabayon aux raisins

15 min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13 h

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1 h 30 min

Glace au parmesan

12 h

Sorbet tomate-basilic

12 h

Pannacotta aux œufs de saumon

3 h

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30 min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 h 15 min