Špaldovo-pohankové tortilly s chilli con carne

Name: Špaldovo-pohankové tortilly s chilli con carne
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 12 snítek čerstvého koriandru; 125 gramů pohanky; 275 gramů špaldové mouky; 1 polévková lžíce olivového oleje; 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1 čajová lžička mořské soli; 190 gramů vody; 1 čajová lžička mletého chilli; 1 čajová lžička drceného kmínu; ½ čajové lžičky papriky, mleté, sladké, uzené; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; ¼ čajové lžičky mletého kajenského pepře; 150 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 1 - 2 čerstvé chilli papričky; 1 polévková lžíce olivového oleje; 500 gramů mletého hovězího masa; 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku; 400 gramů sekaných rajčat, sterilovaných; 1 čajová lžička masové dochucovací pasty; 160 gramů vody; 1 červená paprika; 1 zelená paprika; 400 gramů konzervovaných fazolí kidney bean; 1 polévková lžíce sušeného oregana; 1 čajová lžička soli; 1000 gramů vody; 1 čajovou lžičku soli; 350 gramů pohanky; 1 avokádo

5.0 3 hodnocení

Příprava 30min

Celkový 2hod.

8 porcí

Suroviny

Těsto

čerstvého koriandru pouze lístky
12 snítek
pohanky
125 gramů
špaldové mouky plus navíc na podsypání
275 gramů
olivového oleje
1 polévková lžíce
kypřicího prášku do pečiva
2 čajové lžičky
mořské soli
1 čajová lžička
vody
190 gramů

Chilli con carne

mletého chilli
1 čajová lžička
drceného kmínu
1 čajová lžička
papriky, mleté, sladké, uzené
½ čajové lžičky
mletého černého pepře
¼ čajové lžičky
mletého kajenského pepře
¼ čajové lžičky
cibule napůl
150 gramů
stroužek česneku
1
čerstvé chilli papričky bez semínek
1 - 2
olivového oleje
1 polévková lžíce
mletého hovězího masa
500 gramů
rajčatového protlaku
2 polévkové lžíce
sekaných rajčat, sterilovaných
400 gramů
masové dochucovací pasty (viz Tip)
1 čajová lžička
vody
160 gramů
červená paprika na kostky (2 cm)
1
zelená paprika na kostky (2 cm)
1
konzervovaných fazolí kidney bean propláchnutých a okapaných (okapaných cca 250 gramů)
400 gramů
sušeného oregana
1 polévková lžíce
soli
1 čajová lžička