Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 20.8 g

Kalorie 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Tuk 33.4 g

Vláknina 7.8 g

Sacharidy 24.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Plant to Plate 120 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Maca chocolate bark

50min

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

40min

Vegie crackers

12u. 10min

Vegan mayonnaise

15min

Stretchy melty cheese

20min

Thai-style prawn broth with spicy apples

1u. 15min

Roasted vegetables with horseradish cream

40min

Mixed seed and nut spread

5min

Sweet potato and grain salad

1u. 30min

Sweet and sour tempeh

50min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

30min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15min