Mini frittaty z salsą z awokado i wędzonego łososia

• 40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Salsa z awokado i wędzonego łososia

• 20 - 30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, pokrojonej na kawałki
• 80 g wędzonego łososia, w plastrach
• 5 - 10 g liści szpinaku baby, świeżych
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 60 - 70 g awokado, dojrzałego, pokrojonego w 1 cm kostkę
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Mini frittaty

• 700 g wody
• 150 g liści szpinaku baby, świeżych
• ½ łyżeczki soli
• 6 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu (ok. 60 g)
• 6 jajek