Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

4.3 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 26hod. 30min.

6 portions

Suroviny

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 1192 kJ / 285 kcal

Tuk 1 g

Sacharidy 58 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bon app, les Suisses! 96 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Coquins de Linz

3hod. 15min.

Tresse russe aux canneberges

3hod.

Escargots noix-cannelle

2hod. 10min.

Tourte au kirsch de Zoug

4hod.

Crêtes de coq

24hod.

Strudel aux pommes et sauce vanille

1hod. 20min.

Focaccia croustillante

2hod. 10min.

Tranche de caramel salé

2hod. 40min.

Assortiment de truffes au chocolat

45min.

Gâteau de Linz

1hod.

Focaccia aux anchois

1hod. 45min.

Gâteau aux carottes argovien

2hod.