Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 26hod. 30min.

6 portions

Suroviny

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9 g

Kalorie 1192 kJ / 285 kcal

Tuk 1 g

Sacharidy 58 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bon app, les Suisses! 96 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Petits pains aux fruits

3h 5min

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Gâteau des rois

2h 15min

Gâteau du Vully

2h 30min

Pain complet

4h

Pain bis en cocotte

2h 25min

Pain paysan

3h

Pain d'épeautre et de blé

12h

Pain aux graines de lin

1h 30min

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50min

Pain tessinois

1h 50min

Tresse bernoise

1h 45min