Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
4.2 14 hodnocení
Příprava 25min.
Celkový 1hod. 20min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 35 g d'échalote
  • 15 g de beurre
  • 50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
  • 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g de panais en petits cubes
  • 100 g de topinambours en cubes
  • 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
  • 4 branches de thym frais
  • sel
  • poivre moulu
  • 500 g de filet de veau en gros cubes
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe rase de fécule de maïs

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 44 g
Kalorie 1251 kJ / 298 kcal
Tuk 6 g
Sacharidy 5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 recepty/-ů
Francie
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5(28)

1hod.

Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

3.0(2)

50min.

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

4.3(11)

45min.

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9(20)

1hod. 10min.

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.6(10)

55min.

Magrets à l'orange et riz basmati complet

3.3(23)

1hod. 20min.

Risotto au poulet et aux artichauts

3.8(52)

35min.

Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate

3.9(8)

1hod. 5min.

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

4.2(9)

13hod. 15min.

Veau à la crème et aux morilles

4.3(199)

40min.

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

4.6(8)

50min.

Risotto de saint-jacques aux algues

4.4(88)

35min.