Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

4.8 29 rating

Příprava 20min.

Celkový 25hod. 20min.

6 porcji

Suroviny

800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
1 ząbek czosnku przekrojony na pół
sól do przyprawienia mięsa
pieprz czarny, mielony do przyprawienia mięsa
1000 g wody

Sos z tuńczyka

300 g oleju słonecznikowego
1 puszka tuńczyka, w oleju (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
5 filetów z anchois, w oleju odsączonych z zalewy
1 jajko
1 żółtko
25 g soku z cytryny
1 - 2 szczypty soli

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 424.4 mg

Protein 35.7 g

Kalorie 2748.7 kJ / 657 kcal

Tuk 56.8 g

Vláknina 0.1 g

Nasycený tuk 8.4 g

Sacharidy 0.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA 83 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pâté z kurzych wątróbek

3hod. 30min.

Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami

3hod.

Crème brûlée

2hod. 30min.

Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)

8hod. 50min.

Oliwa truflowa

10min.

Mazurek różany

1hod. 40min.

Polędwica z tuńczyka w nori

1hod.

Sos z czerwonego wina

40min.

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

8hod. 45min.

Dressing z sera pleśniowego w stylu amerykańskim

5min.

Sos berneński

15min.

Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami

1hod. 40min.