Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

4.8 13 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 10min.

4 porzioni

Suroviny

100 g di cipolle in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di pancetta a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
30 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
20 g di pinoli sgusciati
800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
500 g di pomodori pelati a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
4 fette di pane casereccio tostate

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 572 mg

Protein 33.5 g

Kalorie 2250.7 kJ / 537.9 kcal

Tuk 32 g

Vláknina 4.8 g

Nasycený tuk 8 g

Sacharidy 30.1 g

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