Kohlsuppe mit Tofu

Marinierter Tofu

• 200 g Tofu, fest in Würfeln (1-2 cm)
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Sojasauce
• 10 g Olivenöl

Kohlsuppe

• 150 g Karotten in Stücken
• 150 g Weissrüben geviertelt
  nebo 150 g Kohlrabi in Stücken
• 200 g Wirz in Stücken
• 120 g weisse Zwiebeln halbiert
• 20 g Olivenöl
• 1 Lauchstange nur weisser Teil, in dünnen Ringen (5 mm)
• 200 g grüne Bohnen, frisch in Stücken
• 1000 g Wasser
• 1 TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
• 250 g weisse Bohnen, aus der Dose abgetropft