Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3.9 16 rating

Příprava 15min.

Celkový 3hod. 40min.

4 portions

Suroviny

Les œufs marinés et les asperges

4 jaunes d'œufs
100 g de sauce de soja
10 g de vinaigre de riz
10 g de miel
12 asperges vertes nettoyées
500 g d'eau

Le sabayon

4 c. à soupe de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à soupe de vin blanc
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de moutarde
16 copeaux de parmesan

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2385.5 mg

Protein 13 g

Kalorie 1472.8 kJ / 355.5 kcal

Tuk 30 g

Vláknina 1.8 g

Nasycený tuk 10 g

Sacharidy 6.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Au fil des mois - juin 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 Min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 Std.

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

55 Min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 Std.

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

55 Min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 Min

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

50 Min

Œuf mi-mollet aux épinards

1 Std. 50 Min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 Min

Asperges sauce mousseline

1 Std.

Carottes glacées au miel

1 Std. 20 Min

Asperges à la flamande

25 Min