Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)
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Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)
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Suroviny

  • beurre fondu, pour les ramequins
  • 60 g de sucre en poudre, et un peu pour les ramequins
  • 2 œufs, jaunes et blancs séparés
  • 375 g de fromage blanc nature, préalablement égoutté dans un linge propre
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 25 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 25 g de fécule de maïs
    nebo 25 g de farine de riz
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
775 kJ / 185 kcal
Protein
7.8 g
Sacharidy
16.5 g
Tuk
9.5 g

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