Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 57 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 20min.

8 portions

Suroviny

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 585.1 mg

Protein 35.6 g

Kalorie 1819.9 kJ / 435 kcal

Tuk 20.8 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 9.5 g

Sacharidy 24.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

A Very Thermomix® Christmas 63 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Thermomix® Sensor: Christmas 11 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

1 godz. 20 min

Crunchy Granola

2 godz.

Chicken Tagine with Prunes, Figs and Honey

45 min

Meatballs with Romesco Sauce

1 godz. 40 min

Brioche Berry Pudding

1 godz.

Watermelon Canapés with Whipped Feta and Walnuts

20 min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

40 min

Marmalade Margarita

5 min

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1 godz. 45 min

Caramelised Onion and Goat's Cheese Tarts

1 godz. 5 min

Pasta alla Puttanesca

35 min

Sweetcorn & Chorizo Chowder

1 godz.