Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 57 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 20min.

8 portions

Suroviny

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 585.1 mg

Protein 35.6 g

Kalorie 1819.9 kJ / 435 kcal

Tuk 20.8 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 9.5 g

Sacharidy 24.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

A Very Thermomix® Christmas 63 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Thermomix® Sensor: Christmas 11 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

40min.

Crab Tart

2hod. 30min.

Alpine Macaroni

45min.

Roasted Pork and Apples with Butternut Squash Purée

1hod. 25min.

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

1hod. 20min.

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1hod. 45min.

Pasta alla Puttanesca

35min.

Meatballs with Romesco Sauce

1hod. 40min.

Blue Cheese and Rosemary Soda Bread

35min.

Houmous Salad Dressing

5min.

Pork Fillet with Red Wine Sauce and Vegetables

45min.

Strawberry and Pistachio Semifreddo - Semifreddo alla fragola e pistacchio

18hod.