Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

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Příprava 15min
Celkový 1hod.
6 raciones

Suroviny

  • de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
    1000 - 1500 g
  • de perejil fresco
    8 ramitas
  • de puerro en rodajas
    150 g
  • de patata
    200 g
  • de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
    50 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de agua
    900 - 1000 g
  • diente de ajo
    1
  • de cebolla
    80 g
  • aceite de oliva
    20 g
  • de jamón serrano en dados pequeños
    60 g
  • de vino blanco
    60 g
  • de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
    100 g
  • pimienta negra recién molida para espolvorear
  • aceite de oliva para servir

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 190 kcal / 796 kJ
Protein 13.2 g
Tuk 10 g
Sacharidy 11.8 g
Vláknina 21.1 g
Nasycený tuk 1.7 g
Sodík 579.4 mg

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