Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Nutriční hodnoty
- na 1 porci
- Kalorie
- 1737 kJ / 415 kcal
- Protein
- 30 g
- Sacharidy
- 4 g
- Tuk
- 30 g
- Vláknina
- 0.6 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 Std. 20 Min
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1h 20min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Steak s rukolovým salátem
35min
Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice
1 Std. 30 Min
Celerové pyré s blaťáckým zlatem
50min
Hedvábné brokolicové pyré
30min
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35min
Mušle s omáčkou z bílého vína a smetany
45min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 Std. 35 Min
Paštika z kuřecích jater s oříšky
24h 20 min